蒸發(fā)器是冷水機組四大部件中重要的部件，低溫液體通過蒸發(fā)器與外部空氣進行熱交換，氣化吸熱，達到冷凍效果。蒸發(fā)器種類繁多，操作方便等優(yōu)點廣泛應(yīng)用于化工、電子、食品、塑膠、印刷、制藥等工業(yè)，蒸發(fā)操作讓生產(chǎn)設(shè)備生產(chǎn)時降低溫度以防過熱出現(xiàn)故障和影響生產(chǎn)。那么，生產(chǎn)冷水機時，應(yīng)該如何選擇合適的蒸發(fā)器呢？

1、水箱沉浸式蒸發(fā)器用于不揮發(fā)冷卻劑的開式循環(huán)系統(tǒng)。比如在鹽水制冰池制冰的生產(chǎn)過程中，如果不能采用閉式循環(huán)系統(tǒng)，這種蒸發(fā)器是唯一可取的類型。在鹽水中冷卻或凍結(jié)袋裝食品和集中噴霧空氣調(diào)節(jié)的冷水機制冷系統(tǒng)也可以使用水箱沉浸式蒸發(fā)器。

2、鹽水對黑色金屬的腐蝕非常嚴(yán)重，當(dāng)與空氣接觸時，它的腐蝕作用更加激烈。因此，在生產(chǎn)過程允許的情況下，盡量采用閉式循環(huán)。對于具有揮發(fā)性的載冷劑循環(huán)系統(tǒng)，應(yīng)采用閉式循環(huán)。在這兩種情況下，冷水機組采用臥式殼管式蒸發(fā)器是最佳選擇型號。

3、工業(yè)冷水機組采用水箱沉浸式或殼管式蒸發(fā)器時，冷凍劑的工作溫度比冷凍劑蒸發(fā)器溫度高5℃左右，冷凍劑的凝固點比冷凍劑蒸發(fā)溫度低5~8℃(水箱沉浸式蒸發(fā)器取5~6℃，殼管式蒸發(fā)器取6~8℃)。

4、冷卻排管和冷風(fēng)機的選擇：對于冷庫來說，通常采用冷風(fēng)機以提高降溫溫度，對小型冷庫安裝的凍結(jié)間，可以采用擱架式排管或墻管加頂管。防止貨物干燥的冷凍庫通常采用墻管和頂管，沒有干燥問題的冷凍庫通常采用冷凍風(fēng)扇。

5、對于蒸發(fā)溫度較低的工業(yè)冷水機組蒸發(fā)器，應(yīng)注意制冷劑液柱高度對冷水機蒸發(fā)溫度的影響。蒸發(fā)溫度越低，液柱產(chǎn)生的影響越大，因此應(yīng)采用一定的措施使蒸發(fā)器內(nèi)的液柱高度減低。